Jaja przepiórcze są najbardziej przydatne dla osób starszych, ponieważ zawierają dość dużą ilość witamin z grupy B, w szczególności B12. Często występuje jej niedobór i pojawia się anemia.
Jajka przepiórcze są dobrym źródłem lekkostrawnego białka i witaminy D, dlatego produkt ten jest tak przydatny dla osób starszych, które często mają problemy z układem pokarmowym. A witamina D zapobiega wypłukiwaniu wapnia z organizmu.
Jajka nie tylko wzmacniają kości, ale także wspomagają pracę tarczycy dzięki selenowi.